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西陆论坛要学重庆火锅 作者：沉睡一千年2 众所周知重庆的火锅好吃，今天我就重庆火锅的话题浅论西陆论坛一回。 去重庆可以吃上地道正宗的重庆火锅，没有去过重庆的人士也可以在《在重庆吃火锅》杂记文中吃一次重庆火锅（注：该文见 首先，吃火锅讲究的是热闹的气氛，食客要多，大家围着锅贴着炉坐在一起，热气腾腾的，席间时不时的溜出几句重庆方言，偶尔吃出点汗来，还需解开衣领。一个人独自烫涮火锅的现象很少见到，这是因为一人吃着没有味道。重庆已形成了不论春夏秋冬、白天黑夜，酒楼排档总是顾客盈门、高朋满座、热火朝天的壮景。这一景象是否给我们一点启示？要办好一席大餐，做好一件大事，必须要有众人参与，众人拾柴火焰高。搞论坛，就必须要培养起人气、营造气氛。掌勺大师傅做的一手好菜，各路食客云集于此，掺合着有跑堂的，甩热毛巾把的，雅俗共赏，热闹非凡。吸引并聚集各派高手，谈古论今，坦诚交流，齐心协力，健康发展。 其次，讲的是涮火锅的前提，就是必须先把锅里的汤烧沸，吃火锅的人呢，才各烫各自喜欢吃的东西。那涮火锅的口诀不是说：保持中火小开状 ，随烫随食味更鲜嘛。喜欢吃麻辣的有红汤、不喜欢吃麻辣的，鸳鸯锅有里的白汤，各取所需。白汤味道鲜美，不仅具有祛风、除湿之功效，而且还具有补元气、润五脏、填骨髓、养肌肤等功效。而红汤则具有麻辣香的口感，回味悠长。可谓白汤不辣味鲜美 ，宜烫海鲜与蔬菜 。红汤麻辣味鲜浓 ，刺激过瘾汗涟涟。此两汤乃是绝配。菜品也五花八门，没有满足不了客人需求的。肉类先下汤味鲜，海鲜蔬菜在中间 。带血粉类易浑汤 ，只好放在最后边。不宜一次多投放 ，食物生熟难分辩 。这一现象寓示，若要做好一件事，事前还是要做些准备工作的，论坛上的版主们首先要动手把水烧开，多做些辅助、服务性的工作，比如版主有义务为网友答疑解惑，有责任对网友的文章作点评，这两点论坛里的有的栏目做的很好，版面活泼新颖、图文并茂，背景音乐也很好听。准备工作做充分了，网友们则可根据自己的需要，带着愉快的心情在论坛这口大火锅里按序，七上八下、大涮特涮荤素文献资料了。这样，这口论坛的大火锅才能将它的包容性以及多样性表现得淋漓尽致。如果不先把汤烧开，大家怎么能烫出可可的东西。 最后，重庆火锅的开放精神值得西陆学习。追溯历史，重庆火锅的成长道路充满崎岖坎坷和辛酸的传奇，重庆火锅最早起源于重庆的江边、码头，开始只烫些小菜。可如今它已红遍大江南北，以其独特的风格遍及全国，并飘洋过海，扎根异国于他乡，走向了世界，几乎什么菜品都可烫，三教九流都能满足，深受世界各地各族人民喜爱。这是因为重庆人勤劳勇敢，才有了今日的辉煌。这种开放精神，是值得论坛借鉴与学习的。西陆的你、西陆的我，需以更加积极的姿态发展西陆论坛文化，以开放精神打造西陆论坛文化。一个不开放、不能满足各个阶层的需要，没有改革与创新的论坛，要想持续发展肯定是有困难的。让西陆在长盛不衰中红遍中国，让世界永远拥抱着西陆。 以上纯属个人观点，仅供参考，不对之处，欢迎指正。 2006年8月24日 |
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论的有理!~~ ※※※※※※ 
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