| 今天起了个大早，漱口洗脸，突然觉得有点不对路。原来，肚子发出了抗议。打开冰箱，里面有的是面包和一些小吃。唉，在城市就是这样！想吃什么都是麻烦事。不由得对家乡的一些早吃有了怀念之情。 这二十多年来，对一些美食，我是托国家的福，什么海里江里的海鲜河鲜，鲍参翅肚。山上跑的山珍海味，{不要骂我没环保精神，我可响应了国家的号召，没再吃野味了，有的，也是以前，政府不是说过，不搞秋后算账的嘛？}地方小食，可以说吃了不少。但今天却因早起，而对小时候吃过的早餐有着深深的怀念。 儿时， 每天一起床，就跟爸妈要一两毛钱，{各位，看清楚，是一两毛钱，不是一两块。说明那时侯的钱多值钱！}然后走到那家卖“粿汁”的档口。买那碗现在想起来都垂涎三尺的“粿汁”。或许你会问，什么是“粿汁”，是潮汕地区的一种充饥早餐。用什么做，容我慢慢介绍。它是用大米做的，跟现在我们吃的河粉差不多，但比它们大，韧性也好。先用大米磨成浆，再把它蒸熟，然后把它切成一块块的菱角形，在大大太阳的照耀下，把它晒干。备用。每天早上，店家会先把水烧开，把“粿”倒进去，用铲子慢慢搅，不能让它粘底，一粘底就糊了。看着它起浆了，就是差不多了，煮个七成熟，然后再把它倒到前面卖的那锅去。你来了，就装上一碗，淋上卤水汁，{潮汕的卤水出名好吃，相信各位有所闻，有所嚐。｝哗，看着那碗香喷喷，热腾腾的东西，你不狼吞虎咽才怪呢？现在想起来，口里的唾液也在打滚。一毛钱一碗。加肉加多一毛，便宜得很。那用老卤水卤成的花肉，卤大肠卤粉肠什么的，铺在“粿汁”上面，哈哈。爽死了。吃法也有讲究，那时的环境跟现在没法比，所以，要想吃得好，吃得多就得想办法。一碗“粿汁”端给你，你不会吃，就把卤汁跟“粿片”来个大混战，那你就吃少很多了。先吃上面的肉和“粿片”，等那些卤水不见了踪影，对了，因为粘性大，所以那些卤汁渗透不了，一般到了中间就没有了。再要求老板给多点卤汁，和那些粿的浆，混一混。怎样？又可以吃多点了。一大碗“粿汁”就这样给消灭了。然后用袖子抹抹那油粘粘的嘴，拍拍屁股那灰尘，走啰！肚饱饱的，怎么耍都没问题。一天就这样开始了。曾经回去过家乡，也再重新试过，那味道还是那么香浓。手工制作就是保留有那种香味。简直就对它爱不释手。但价钱就翻了十几二十倍了。 各位，如果你们喜欢我介绍一些地方小吃，我愿意效劳。留个言给我，当鼓励也好，当提意见更佳。谢谢。说到这里，肚子已经打起战鼓，赶快填饮五脏庙再说。 |
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俺也喜欢吃潮汕菜！ 虽然是北方人， 但俺去过厦门和福州。，吃过那里的小吃和地方菜， 感觉真不错。希望你能多介绍一些来， 即使现在吃不到，饱饱眼福， 画饼充饥也不错啊， 哈哈！~~~~~~ ※※※※※※  >
除却天边月，无人知......
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