清风笑烟雨：   开门七件事。

笑满天：   柴、米、油、盐、酱、醋、茶。

清风笑烟雨：   怎么把柴排在第一？

笑满天：   没有柴就做不了饭，柴是最重要的。

清风笑烟雨：   茶为什么放在末尾？

笑满天：   吃完饭了，喝点茶，提提神，帮助消化，所以茶是管前面那些的，总管。

清风笑烟雨：   有些地方可不是这样。

笑满天：   咋样？

清风笑烟雨：    茶、米、油、盐、酱、醋、柴。

笑满天：   柴和茶调了个个！柴怎么到最后了？

清风笑烟雨：   没有柴，你吃什么，喝什么？所以柴是总管。

笑满天：   茶怎么跑到前面去了？

清风笑烟雨：   吃饭前喝点茶，提提神，帮助消化，肚子空了，胃口就好，胃口好了，吃吗吗香，不就身体好！

笑满天：   也有道理。

清风笑烟雨：   可是也有人持不同的看法。

笑满天：   什么人？

清风笑烟雨：   有个砍柴人，走到一个庙里，看见一个和尚没事，坐在那里品茶。

笑满天：   没事的人都品茶！

清风笑烟雨：   砍柴人上前搭话了。

笑满天：   他想喝！

清风笑烟雨：   “法师同志……”

笑满天：   他和法师是同志？

清风笑烟雨：   “法师同志，您怎么品茶呀？”

笑满天：   套近乎呢！

清风笑烟雨：   和尚说：

笑满天：   说什么？

清风笑烟雨：   “喝茶者，君子也……”

笑满天：   够文的啊，还来个之乎者也。

清风笑烟雨：   “茶有三益。”益就是益处，好处。

笑满天：   有哪三益？

清风笑烟雨：   “消食一也，除睡二也，寡欲三也。”寡欲就是不近女色，不想男女之事。

笑满天：   砍柴人怎么说？

清风笑烟雨：   砍柴人说：“您这三益啊，对我是一益不益。”

笑满天：   一一不一，还能得三？

清风笑烟雨：   “我每天砍柴才能混个温饱，要是消食了，我吃什么？”

笑满天：   饭量大了，是不够吃。

清风笑烟雨：   “我一天劳累下来，睡一夜都不够，要是除睡了，半夜都睡不着，我第二天还能起来吗？”

笑满天：   耽误砍柴了。

清风笑烟雨：   “我和我老婆恩恩爱爱，每日同床共枕，我要是寡欲了，她能睡安稳吗？还不跟我离婚？”

笑满天：   茶真有那么厉害？

清风笑烟雨：   消食、除睡，那是真的，“寡欲”嘛，那不过是和尚的自我安慰。

笑满天：   怎么是自我安慰？

清风笑烟雨：   不喝茶，他不也寡欲吗？

笑满天：   那倒也是。

清风笑烟雨：   茶是个好东西。

笑满天：   好东西！

清风笑烟雨：   清朝有八个怪人，其中一位叫郑板桥，知道吗？

笑满天：   知道！扬州八怪嘛！

清风笑烟雨：   郑板桥在他的客厅里写了一副对联。

笑满天：   什么对联？

清风笑烟雨：   上联是……

笑满天：   什么？

清风笑烟雨：   “坐，请坐，请上坐；”

笑满天：   下联呢？

清风笑烟雨：   下联：“茶，敬茶，敬香茶。”

笑满天：   嘿，这副对联不错，简单明了，还表达了主人对客人的无比敬意。

清风笑烟雨：   还有一副。

笑满天：   怎么写的？

清风笑烟雨：   上联是“饭，吃饭，吃稀饭；”

笑满天：   下联……

清风笑烟雨：   “牌，玩牌，玩纸牌。”

笑满天：   啊哈！喝茶、吃饭、玩牌一条龙！吃饭还没有干饭可吃，吃稀饭……这也是郑板桥写的？

清风笑烟雨：   我写的。

笑满天：   你捣什么乱？

清风笑烟雨：   郑板桥的那副对联传达了一个信息。

笑满天：   什么信息？

清风笑烟雨：   中国几千年的茶文化博大精深。

笑满天：   就那几个字？

清风笑烟雨：   看不出来吧？

笑满天：   才疏学浅，没看出来。

清风笑烟雨：   我估摸着你不行！你做客来了，不仅请坐，还要请上坐，上坐好了，开始敬茶，不仅敬茶，还要敬香茶。

笑满天：   敬别的也行呐！

清风笑烟雨：   敬别的？

笑满天：   啊！

清风笑烟雨：   你做客来了，主人二话莫说，端来一碗稀饭，“请吃饭，吃稀饭”，还不把你吓跑了？

笑满天：   有那么敬客的吗？

清风笑烟雨：   是啊，所以这个 “敬”字很重要。

笑满天：   这得讨教讨教。

清风笑烟雨：   “敬”有一般的敬和特别的敬。

笑满天：   一般的是怎么敬？

清风笑烟雨：   拈一把茶叶放在杯子里，开水一冲，用茶盘托出，走到客人面前，“先生，请您用茶！”

笑满天：   （鞠躬）谢谢！谢谢！

清风笑烟雨：   看那个样，一杯茶就两个谢谢，要是一块钱还不扒在地上了！

笑满天：   特别的敬呢？

清风笑烟雨：   那就看是什么茶了，不同的茶有不同的敬法。

笑满天：   茶还有什么不同？

清风笑烟雨：   外行了不是？茶有上千种，各省的茶能挂上号的得有400多种。

笑满天：   哟，那么多挂号的，都看哪科？

清风笑烟雨：   看神经科，神经病！我说的是有名的茶。

笑满天：   茶也有名？

清风笑烟雨：   名山、名寺出名茶，名种、名树产名茶，名人、名家创名茶，名泉、名水泡名茶，名师、名技品名茶。名茶能少吗？

笑满天：   敢情，只要和名人靠上了，什么都能出名！

清风笑烟雨：   知道中国的十大名茶吗？

笑满天：   不知道。

清风笑烟雨：   中国十大名茶是：西湖龙井、江苏碧螺春、安溪铁观音、黄山毛峰、湖南君山银针、福建白毫银针、六安瓜片、信阳毛尖、都匀毛尖、武夷岩茶、安徽祁红、云南普洱、庐山云雾、平水珠茶、娥眉珠茶、云南滇红、台湾冻顶乌龙、福鼎白牡丹、恩施玉露、苏州茉莉花茶……

笑满天：   行了，行了，都二十种了。

清风笑烟雨：   二十种吗，那就好。

笑满天：   你不识数啊！

清风笑烟雨：   中国十大名茶，各地的说法都不一样，你就从这二十里随便挑十个吧。

笑满天：   随便挑？也好，谁给我钱多，我就评谁。

清风笑烟雨：   （背着指笑满天：）有钱能买鬼推磨！

笑满天：   一千多号茶，有一千多种敬法，谁能背得住？

清风笑烟雨：   谁叫你背啊？别看那么多茶，不外是绿、青、红、黑、白、黄、花。

笑满天：   什么意思？

清风笑烟雨：   绿是绿茶，青是青茶，红是红茶，黑是黑茶……

笑满天：   白是白茶，黄是黄茶，花是花里胡哨、花花肠子茶。

清风笑烟雨：   茶有花花肠子吗？是各种花茶。

笑满天：   怎么有7种？

清风笑烟雨：   制茶的方法不同。

笑满天：   制茶的方法还有不同？

清风笑烟雨：   绿茶，是把茶叶采回来直接炒制。龙井、碧螺春、毛峰、毛尖、银针之类都是绿茶。

笑满天：   花茶呢？

清风笑烟雨：   花茶是茶叶制好以后再拌上香花窨（念xun）制，让茶叶饱吸花的香味。

笑满天：   有什么花茶？

清风笑烟雨：   拌茉莉花窨的叫茉莉花茶，拌桂花的叫桂花茶，拌玫瑰花的叫玫瑰花茶。

笑满天：   拌上狗尾（yi）巴花窨的叫狗尾巴茶。

清风笑烟雨：   你家的狗尾巴很多，是吧？

笑满天：   其余的茶？

清风笑烟雨：   其余的茶都是经过发酵的茶。

笑满天：   发酵？那不成臭狗屎了？

清风笑烟雨：   狗尾巴加臭狗屎，只有你才敢喝！发酵就是捂一捂。

笑满天：   捂一捂？

清风笑烟雨：   比如青茶，青茶又叫乌龙茶。

笑满天：   青茶怎么叫乌龙茶？

清风笑烟雨：   福建安溪地方有个小伙子，姓龙，全身乌黑，外号叫乌龙。

笑满天：   乌龙是人啊！

清风笑烟雨：   有一天，乌龙拿着猎枪、背着茶蒌上山采茶。

笑满天：   打猎、采茶两不误！

清风笑烟雨：   他采了半天茶，突然，发现一只半大的野猪……

笑满天：   那就赶快打呀！

清风笑烟雨：   好容易把野猪打死了，背回家，天就晚了。

笑满天：   没事，再晚也可以做野猪肉。

清风笑烟雨：   第二天才想起来……

笑满天：   野猪肉还没吃完！

清风笑烟雨：   茶叶还在茶篓子里。

笑满天：   福建那么热，还不捂坏了？

清风笑烟雨：   一看，完了，每片绿茶叶都镶了个红边。

笑满天：   捂坏了不是！

清风笑烟雨：   赶紧炒吧。

笑满天：   捂坏了，就是油炸也没用！

清风笑烟雨：   结果，把水一泡，啊…..

笑满天：   一碗臭水。

清风笑烟雨：   特别好喝。

笑满天：   真的啊？神了！

清风笑烟雨：   后人就把这种茶叫乌龙茶。铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶、水仙、毛猴之类，都是乌龙茶。

笑满天：   幸好那个小伙子姓龙……

清风笑烟雨：   怎么了？

笑满天：   要是姓归，茶的名字就不好听了！

清风笑烟雨：   乌龟茶呀！只要好喝，就是姓王八也认了！

笑满天：   茶叶捂红了一半就好喝，要是把那一半也给它捂红了，不是更好喝？

清风笑烟雨：   嘿，真聪明！全捂红了就叫红茶，也就是全发酵茶。什么祁红、滇红、闽红之类都是红茶。

笑满天：   那黑茶就是把茶叶捂黑了！

清风笑烟雨：   可不是吗，有的发一次酵还不够，还发两次，硬把茶给捂黑了。

笑满天：   把茶捂黑了，那还能喝吗？

清风笑烟雨：   不能喝？普洱茶、老青茶、四川边茶、六堡散茶，还都是有名的黑茶！你要是喝了……

笑满天：   怎么样？

清风笑烟雨：   不怎么样……就是还想喝。

笑满天：   是啊，那白茶、黄茶？

清风笑烟雨：   白茶、黄茶是介于绿茶、青茶之间的茶，轻微发酵。

笑满天：   发小半拉子酵！

清风笑烟雨：   不同的茶，泡法就不同了。

笑满天：   怎么不同？

清风笑烟雨：   泡绿茶，水不能太烫，最好80~85度。有的绿茶，还得先把水倒在杯子里再放茶叶；你就会看见茶叶都立在水里，一会沉下去，一会浮上来，三起三落；再一会你就会看见电影里的慢镜头一样，茶叶一片一片发芽，一片一片张开，青兰初绽，翠竹争春。真是雪浪喷珠、春染杯底、绿满晶宫！

笑满天：   我说怎么有那么多人喜欢绿茶，原来是泡一次茶就免费看一场电影！

清风笑烟雨：   泡红茶可不是这样。

笑满天：   红茶怎么泡？

清风笑烟雨：   泡红茶的水得100度的开水。先把茶叶放到茶壶里，沏好水以后盖上盖，过几分钟再倒到茶杯里慢慢喝。

笑满天：   快喝还不行？

清风笑烟雨：   快喝？猪八戒吃人参果……

笑满天：   怎么样？

清风笑烟雨：   白吃！

笑满天：   那是，不吃白不吃，白吃谁不吃，吃了也白吃。

清风笑烟雨：   泡黑茶就更不同了。

笑满天：   怎么不同？

清风笑烟雨：   把茶叶放到茶壶里，要是砖茶、沱茶，还得打碎，用滚烫的水去冲。有的人还喜欢在火上煎煮几分种，这样喝才有味道。

笑满天：   什么味道？

清风笑烟雨：   回去问你爸，老头子就爱喝黑茶，

笑满天：   你怎么知道？

清风笑烟雨：   你妈是我大姨。

笑满天：   想和我攀亲戚啊！青茶怎么泡？

清风笑烟雨：   泡乌龙茶？那是最讲究的了。

笑满天：   怎么讲究？

清风笑烟雨：   你到闽南和潮汕一带做客，主人一定是 “坐，请坐，请上坐”

笑满天：   “茶，敬茶，敬香茶！”……什么香茶？

清风笑烟雨：   工夫茶！

笑满天：   工夫茶？

清风笑烟雨：   喝工夫茶是一种艺术享受。

笑满天：   是啊？那我得好好享受享受！

清风笑烟雨：   待你坐好了，主人就摆出一大堆玩意儿。

笑满天：   什么玩意儿？

清风笑烟雨：   小茶壶、小茶杯、茶盅、茶盘，茶盂、茶托、盖托、茶巾、茶罐，茶荷、茶匙、茶炉、煮水壶，外带一个急饮茶。

笑满天：   “急饮茶”是什么？

清风笑烟雨：   坐在上边着急饮茶的啊！

笑满天：   你是说我？我可不是什么“玩意儿”啊？

清风笑烟雨：   对，你不是玩意儿。一切准备好了，小姐就开始表演了…..

笑满天：   等等，怎么出来个小姐？

清风笑烟雨：   主人家的小姐啊。

笑满天：   没有小姐。

清风笑烟雨：   那就大姐。

笑满天：   也没有大姐。

清风笑烟雨：   老太太。

笑满天：   没有老太太，

清风笑烟雨：   你到庙里当和尚去了？和尚也会工夫茶！

笑满天：   工夫茶怎么表演？

清风笑烟雨：   首先是候汤，也就是烧水。

笑满天：   水烧好了。

清风笑烟雨：   烫壶、温杯，艺术就开始了。

笑满天：   怎么艺术？

清风笑烟雨：   小姐手的一切动作都是绕半圆。

笑满天：   怎么绕半圆？

清风笑烟雨：   比如揭壶盖，你会怎么揭？

笑满天：   揭壶盖？把盖揭起来，往桌上一放！

清风笑烟雨：   多粗鲁啊！小姐用三个指头，轻轻的把壶盖揭起来，绕半圈，再轻轻的放在盖托上。你看她所有的动作都是如此的优美，那样的动人 ，你茶还没喝，就神昏颠倒了。

笑满天：   连喝茶的劲都没了！

清风笑烟雨：   烫壶、温杯以后，就要引龙入宫。

笑满天：   引龙入宫？

清风笑烟雨：   把乌龙请到茶壶里去啊！放进少半壶茶叶，开始冲水，水温要控制在95~98度。提起水壶，“高冲低斟”（上下做手势），来回三次，“凤凰三点头”，表示对客人的敬意！把水冲到壶口，左手用壶盖刮去泡抹，立即盖住，凤凰再点头，把水淋在茶壶上，这叫“里外夹攻”，保持茶壶的温度不变。

笑满天：   谢谢！谢谢！

清风笑烟雨：   先别谢，这壶茶还不能让你喝。

笑满天：   她自己喝？

清风笑烟雨：   谁也不喝，倒掉，叫做“洗茶”。

笑满天：   多可惜啊！

清风笑烟雨：   第二次冲的茶你就可以喝了。

笑满天：   啊！总算是可以喝了！

清风笑烟雨：   且慢！

笑满天：   有怎么了？

清风笑烟雨：   小姐还没有“关公巡城”，你怎么喝？

笑满天：   关公巡城？

清风笑烟雨：   有几个客人就摆几个茶杯。

笑满天：   废话，几个人摆一个茶杯，传染非典啊？

清风笑烟雨：   把茶杯摆成一圈，小姐端起茶壶，按逆时针方向点播。（做手势逆时针方向绕圈）

笑满天：   种玉米啊？怎么是关公巡城？

清风笑烟雨：   关公是什么脸？

笑满天：   红脸。

清风笑烟雨：   紫砂壶是什么颜色？

笑满天：   红色。

清风笑烟雨：   不是吗？关公巡城！（做刚才的手势）最后，再来个“韩信点兵”。

笑满天：   把韩信也请来了？

清风笑烟雨：   茶快倒完了，剩下的是精华，不能让一人独占，必须每个茶杯里都滴几滴，（做    手势时，“点”的动作大些）韩信点兵，做到有福同享，有祸同当。

笑满天：   要是有毒也大家平摊，韩信倒也公平！

清风笑烟雨：   小姐用茶托恭恭敬敬把茶送到你面前，她的任务就完成了。下面的任务是你的。

笑满天：   我还有任务？

清风笑烟雨：   喝茶呀！

笑满天：   哦！（急忙端起要喝）

清风笑烟雨：   有那么喝的吗？

笑满天：   怎么喝？

清风笑烟雨：   用三个指头端起茶杯，中指托底，拇指、食指抓杯身，这叫“三龙护鼎”。

笑满天：   我要是两手捧着，那就是十龙治水了！

清风笑烟雨：   慢慢地把鼻子就过去……

笑满天：   把鼻子就过去，脑袋不过去，

清风笑烟雨：   你是大象啊！把鼻子就过去，哈！

笑满天：   怎么了？

清风笑烟雨：   芬芳扑鼻，香气怡人，沁人肺腑，通身没骨。

笑满天：   怎么骨头都没了？

清风笑烟雨：   通身舒服！轻轻的尝一小口，闭上眼睛，嘴唇微动……

笑满天：   许愿哩！

清风笑烟雨：   许愿干吗？品尝茶的滋味！一小碗茶要三口喝完，一口叫尝，二口叫回，三口叫品。

笑满天：   一口叫尝，二口叫回，三口叫品，“品回肠”？吃杂碎啊！

清风笑烟雨：   只有这样才是真正的享受。

笑满天：   别享受了！

清风笑烟雨：   怎么了？

笑满天：   回肠卖光了！

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