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疙瘩汤
[楼主] 作者:秋晌岸边  发表时间:2003/11/26 11:15
点击:361次

疙瘩汤

  最难忘的美味佳肴,常常不是在摆满山珍海味的宴席上,而是在生活困苦的日子里,在简单的饭桌上。时隔多年,那些丝丝缕缕的余味如影相随,像那清风的手指,将往事轻轻弹起。

  疙瘩汤的名字听起来叫人没什么食欲,现在的孩子也许根本不知道它为何物,可在我儿时,在那个每人每月按定量供应米面的时代,能吃上一碗疙瘩汤那是一件多么奢侈的事啊!

  我最爱吃母亲做的疙瘩汤。锅里放上少许油,用葱姜蒜爆锅,这时香气就已飘出,忍不住深深吸上一口,那是怎样一种沁人心脾的企盼哦!把面疙瘩下到烧开的汤里,再撒进少许的小虾皮,只不过几分钟,却觉得是一种极为漫长的等待。终于,将温热馥郁的疙瘩汤含在口中,柔润纯香的感觉在齿舌之间盘旋,真觉得它是世上最美的食物了。

    在我们陶醉于美食的时候,母亲在一边静静地坐着,眼神中流露出几许怜惜,几许愁云。她是绝不会吃一点的,在刷碗时,母亲总是很小心地用勺子把碗中的残余刮起来送到嘴里……艰难的岁月留下了令人感伤的记忆,久久萦绕在我的心头。

  现在的日子,已很少有人把疙瘩汤作为上等食物来品尝了,可我怎样也忘不了那不变的香味,变了的却是长大的我和日渐年迈的母亲。看着她满头银丝,心底深处就涌起没由来的伤悲。

  岁月的风沙无法掩埋儿时的记忆,一碗浓香的疙瘩汤盛下的却是一份深沉的爱,让我始终在父母的视线里航行,从不搁浅。



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 [2楼]  作者:爱在距离间  发表时间: 2003/11/26 11:25 

回复:改天咱俩一起去吃疙瘩汤好吗?
疙瘩汤
 [3楼]  作者:zyzym  发表时间: 2003/11/26 12:23 

回复:浓情
爱!浓缩在不言中……
 [4楼]  作者:蓝箫  发表时间: 2003/11/26 12:39 

香极了~~

疙瘩汤——不属广州的食物,可我小时候就吃上了。现在每到北京,总会找时间去喝上一碗的。

 [5楼]  作者:阳光世界  发表时间: 2003/11/26 12:45 

回复:秋晌季节,佳文连篇...
网友之幸,吾之幸也!~

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 [6楼]  作者:恋恋冰季  发表时间: 2003/11/26 13:16 

回复:准备尝试

这里刚开业一家忆苦思甜“激情燃烧岁月”餐馆,看见有这个菜名,下次去尝一尝,不知和你妈妈的手艺差多少?



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 [7楼]  作者:梅雨馨  发表时间: 2003/11/26 13:33 

疙瘩汤,远了~~

那是一种生活,无须粉饰与装点,却总让人留恋的一种东西

那是母亲的爱。。。。。



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 [8楼]  作者:青青岸边草  发表时间: 2003/11/26 13:38 

宝贝!你终于来了~~~
天天就只知道拍拖,也不来见见我们,横……

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青青岸边草主页!http://lmz7.8u8.com/1/
[楼主]  [9楼]  作者:秋晌岸边  发表时间: 2003/11/26 13:56 

回复:错!这可不是一道菜~~
这也算主食吧,也算综合食品,连饭带菜都有了:))

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[楼主]  [10楼]  作者:秋晌岸边  发表时间: 2003/11/26 13:58 

回复:谢谢梅版主的题字~~
要制作成牌匾高高悬挂:))

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[楼主]  [11楼]  作者:秋晌岸边  发表时间: 2003/11/26 14:00 

回复:呵呵~~
秋晌季节,假文连骗:))

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[楼主]  [12楼]  作者:秋晌岸边  发表时间: 2003/11/26 14:03 

回复:据说要去晚了~~
哪怕是5分钟,你也占不到座位的。现在疙瘩汤做得很精致了,有的地方还有规格区分,例如你要多少目的。

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[楼主]  [13楼]  作者:秋晌岸边  发表时间: 2003/11/26 14:05 

回复:谢了这位朋友~~
有体会就好:))

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[楼主]  [14楼]  作者:秋晌岸边  发表时间: 2003/11/26 14:11 

回复:好呀,就一碗疙瘩汤算不了什么~~
就怕你再要一桌满汉全席,哪我岂不是卖个插座外搭一台彩电吗?

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 [15楼]  作者:上善若水1  发表时间: 2003/11/26 15:23 

我今天中午就是喝的疙瘩汤!~

中午一女朋友约我吃饭,因为感冒什么都不想吃,惟独对食谱上的疙瘩汤情有独钟,尝了一口,感觉甚是难吃,什么味道都没有,比我做的差远了。秋晌说现在人很少再吃这东西了,可我却不然,经常要做疙瘩汤吃呢,没啥理由,就是爱吃这一口!~~呵呵。



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曾经沧海难为水,除却巫山不是云; 取次花丛懒回顾,半缘修道半缘君。
 [16楼]  作者:雁儿在蓝天  发表时间: 2003/11/26 16:06 

叫你这么一说

才想起我也曾经蛮爱喝疙瘩汤的,怎么好久都忘了做呢,明儿个早餐就是它了!



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[楼主]  [17楼]  作者:秋晌岸边  发表时间: 2003/11/26 16:07 

回复:哦,大姐感冒了?祝大姐早日康复!!
那就不能吃疙瘩汤了,要吃康利诺呀,早吃早见效,别人我还不告诉他呢:))

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[楼主]  [18楼]  作者:秋晌岸边  发表时间: 2003/11/26 16:11 

回复:祝你胃口好!!
吃多了可发胖呀:)

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 [19楼]  作者:爱在距离间  发表时间: 2003/11/26 16:17 

回复:谢了
吃完疙瘩汤可否来一顿火锅?
 [20楼]  作者:黑白留言  发表时间: 2003/11/26 18:51 

做这个我拿手:)
其实面的稀稠很讲究的,我喜欢稍稀一点的,吃起来口感好.我们这也叫"蚂拐跳塘",看了你的疙瘩汤,才想起很久没吃了,现在只有回老家团聚时,大家玩到深夜,妈妈就会做蚂拐跳塘给我们吃宵夜,那样的日子真温馨,沉浸在浓浓的亲情中...
 [21楼]  作者:竹林风  发表时间: 2003/11/27 09:02 

现在各种各样的疙瘩汤挺多的!~~

秋晌说的疙瘩汤不是在吃上,而是从热乎乎的疙瘩汤了飘溢出的浓浓的亲情。

就疙瘩汤本身来讲,不管它们的口味如何具体的做法大概有两种。一个是把面和成糊糊,然后倒进调好味道的滚沸汤锅后再用筷子搅拌。黑白留言MM说的就是这种做法;另一个是把面先搅拌成小疙瘩(这个过程不能着急,磨练呢的性情哟!),然后再把小疙瘩逐步的拨撒到调好味道的滚沸汤锅里。

我喜欢后面这种做法的,我的女儿也很喜欢吃我做的疙瘩汤哟!



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#一阵清风过竹林# #是和是爽皆由您#
 [22楼]  作者:青青岸边草  发表时间: 2003/11/27 09:13 

傻玩意儿~~~
没听说过,也没看见过,更不用说吃过……婴儿吃的面糊?哈……

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 [23楼]  作者:黑白留言  发表时间: 2003/11/27 15:04 

哈哈,老虎呵,你也有说错的时候了吧?!
我的做法是先和成面糊,可稀可稠,等水开后,用勺一勺勺往里放,所以叫蚂拐跳塘,放进后不能用筷子搅,否则就糊了,然后放什么佐料就随便了。老虎,口水流出来了吗?~~~
 [24楼]  作者:烟雨寒窗  发表时间: 2003/11/27 18:53 

回复:我吃过水洗疙瘩汤
疙瘩汤

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