说说咱东北人家的萝卜

　　今年秋天刚开始冷，萝卜就上市了，到卖秋菜的时候，大红的圆萝卜、青翠的长萝卜、金黄的胡萝卜就争先恐后地走进了大街小巷，于是那各色萝卜便被人们搬回了家。洗了即吃，噢，味道真是好极了。

　　过去，在东北，秋储菜可是件大事。秋天的白菜、萝卜、土豆、葱，都得样样买到，整个冬天的饭桌子全指着这些菜呢！买秋菜不容易，站在商店外的菜床旁排队，一排就是几小时。那会儿多数人家把菜放在门厅里，过道处，秋去冬来的日子家家户户都显得特别拥挤。满目成垛的白菜、成捆的葱。也有许多人家在房前屋后挖个菜窖，把这些菜放进去过冬。吃的时候，扫净窖门口的积雪，踩着梯子爬下去。上来时，身上总沾挂着冰雪和新鲜的泥土，可拎上来的菜却分外水灵，做起菜来煞是好吃。

　　每到这个季节，大人、孩子、男人、女人都要忙上几天，把秋菜弄回家。秋菜里的大萝卜，最受人们的关注。能抢购到上好的萝卜成了最上心的事儿了。可是买来买去，也就那么两种——红萝卜和青萝卜。那时的胡萝卜有股难吃的味，里边硬心多，大人小孩都不喜欢吃。现在的红心萝卜，那时叫北京萝卜，市面上根本看不着，也就谈不上买了。

　　现在的秋季，人们储藏的是成箱的水果，餐桌摆的是夏季的青菜。小的时候我们都爱吃零食，可又没有什么好吃的，水果平时是不吃的，要逢年过节或有病的时候才能吃到。所以萝卜，让我们敢想、敢馋。冰天雪地的严冬，吃过晚饭，一家人聚在暖和的屋里，我常常能想起的是脆脆的萝卜，切上一个，那是多么惬意的事情。

　　萝卜洗后用刀切掉顶部，削掉根部，然后切成几块，皮辣就剥下来放到一起，妈妈会把萝卜皮淹成很好吃的咸菜。每当我们吃萝卜的时候，妈妈就给我们讲奶奶、姥姥讲给她的故事。很早以前，有户农家实在穷得过不下去了，丈夫只得出外去挣钱。临走时叮嘱媳妇，你可要好好替我照顾老娘。媳妇本来就孝顺，现在对婆婆照料倍加细心。家中的粮食接不上顿，媳妇自己不吃饭把口粮省下来给婆婆吃，媳妇以烀熟的胡萝卜当饭。半年过去，丈夫回来了。一看老娘，又黑又瘦，再看媳妇，又白又胖，顿时脸色大变。邻居好生相劝，才知事情原委，对媳妇又感激又心疼。妈妈末了还定义般告诉我们：胡萝卜号称小人参。

　　我除了被那个媳妇的贤慧感动外，让我惊奇的是胡萝卜还这么养人，于是也让妈妈烀胡萝卜。其实妈妈烀了我们谁也不吃，那味道实在难以下咽。别说当主食吃，就是为了营养的目的我们也做不到。我越发地佩服那个孝顺的媳妇。

　　现在的冬储菜，是越来越少了。商店里要啥有啥，现吃现买，吃着新鲜，更省去了麻烦。过去这件东北人家的大事，现在变成了小事，不久还会变成无事。自然我爱吃的萝卜也就用不着存那么多了。但每到秋天，萝卜刚从土里挖出来的日子，我一定要趁鲜吃上一阵儿。

> 秋晌岸边文集！