对盘锦香稻的向往源于20多年前。在我来盘锦之前，就有人告诉我，盘锦是荆棘遍地、芦苇丛生的蛮荒之地。盘锦一年四季大风不停。盘锦一大怪，三个蚊子炒盘菜......我被他们的介绍吓得不知所以，差点当了逃兵。可是，朋友又告诉我，盘锦大米喷喷香，吃了都能忘了娘。这个诱惑对于我这个吃着玉米馇子粥长大的山村女孩来说，是强烈的。那油汪汪、香喷喷的大米不断地勾起了我吃的欲望，于是，横下心来，扛起行李，便坐上了去往盘锦的列车。

当列车把我载入盘锦这块土地的时候，我被那一望无际的稻田所吸引，金黄色的稻海在秋风的轻抚下，稻浪翻滚，层层叠叠。幽幽的稻香飘散在氤氲秋风中，沁心入肺，使我神清气爽。

到校的第一餐便是大米饭，亮晶晶、油汪汪、香喷喷、甜腻腻、软呼呼、筋道道，这就是盘锦大米啊，芳香四溢，让人满口生津。记不得那次吃了几碗米饭，只知道以后的日子里，即使没有蔬菜佐伴，这盘锦大米也能让我吃得浑身通泰、心旷神怡！

在以后的日子里，我拒绝吃面类以及其他的主食，大米成了我一年365天的最爱。爱上大米，也爱上了盘锦。我想，可能许许多多人与我一样，都有着这样的大米情结吧。后来得知盘锦有一个以香稻命名的诗社----《香稻诗社》，他们办了一种以香稻为名的刊物---------《香稻诗报》，聚集了一群爱着盘锦、恋着大米的诗人，写出了一首首爱着家乡、爱着大米的诗篇，竟然在全国各地流传，盘锦香稻的美名也随之名扬四海。于是数不清的外地人也爱上了香稻，爱上了盘锦。有例为证：

中国散文协会副会长、中国大众文学副会长、天津作协副主席、人民日报文艺部副主任、著名诗人、散文家石英来盘锦后留诗一首：

 "先听明公说：水稻

是我国南方的专利

大米如苏杭女子的面容

姣好、白皙

二十世纪蓦然回首

关东山又一番新天地

盘锦和延边谑笑指我

知其一不知其二的是你

须知越是被人忽略的地方

往往更有非俗的神奇

还真是，盘锦大米

犹如山野姑娘的眼神

没有一丝作伪和俗气

难怪有人说盘锦的米粒

是朝露的眸子瞪出来的"

---石英《盘锦大米》

盘锦大米养人。日前，看了盘锦著名作家宋晓杰的一篇著名散文《香稻》："每年九月末十月初，是新大米上市的时候，如果恰巧这时候你不幸生病了，医生就会谆谆告诫你：不要吃荤腥，不要吃油腻，回家馇点大米粥。新上市的大米熬粥，汤水通常是咸鸭蛋皮的淡青色，盈盈的，光亮、浓稠，但一粒一粒的，绝不粘连得不分彼此。就着清淡的咸菜，不凉不热，稀溜溜地喝下去，温胃养心呢，完全是小家碧玉的体贴与温煦，而与贵妇似的盛宴的华贵、奢侈、拒人于里之外的感觉完全不同。一碗这样的大米粥下肚，再老老实实地睡上一觉，即使不用吃药，偶感的风寒也去了大半。"这样的感受，不是晓杰自己的、而是所有的吃过盘锦大米的人的共同感受。

盘锦大米已经成为盘锦人引以为自豪的亮点，盘锦大米的品质已经为世界所公认。9月21日，"2007年中国大米博览会"将在盘锦举行，那么盘锦大米何以能名扬四海，这其中有什么奥秘呢？

日前，我有幸先睹了盘锦社会科学联合会为这次博览会而精心准备的《百年成一稻》书稿，对盘锦的稻植史、盘锦水稻的优质成因以及盘锦水稻发展的动因---人文精神有了总体的了解，了解了盘锦大米发展的历史，以及人在水稻发展中所承担的角色。

盘锦水稻的优质，与独特的土壤、气候等自然条件有着密切的关系。盘锦土肥水美气候好，几度沧桑成就特有土质。盘锦土质为盐渍型碱性。盘锦土质中火山灰成分的存在，为水稻的生长提供了多种有机物质。

    盘锦处于辽河三角洲的中心地带，它的前身是潮涨为海、潮退为陆的滩涂。由于与河水俱下的泥沙日积月累，陆进海退渐成土地。沿海黑色的泥质滩涂，肥力高，养料充沛。盘锦是冲积平原的最前沿，是最年轻的土地，刚刚经过海水浸泡，海洋中的矿物质、微量元素应有尽有。火山喷发为盘锦土地提供了天然的肥料，海陆变迁、地质运动又像无形的巨犁大手在盘锦大地上一次又一次地耕耘施肥。

土壤的成分就是作物的成分。不毛之地盐碱滩上种水稻，米质尤其好。原因是耕层土壤PH值为8.0－9.1,偏碱性；土壤表层盐碱，下层粘度大，地表水层不易渗透。水稻生长中，有利用以苷键相联而聚合成的淀粉形态分子结构的形成。这优化的盘锦土质使盘锦的水稻富含多种微量元素，是米质优良的根本原因。

盘锦处在北纬40°41'-41°27'之间，夏季白昼长，日照足，水稻生长期热量资源丰富。盘锦水稻年收一季，生长期长达158－165天以上，充足的光照、漫长的生长期，是盘锦优质大米形成的另一个条件。

盘锦位于九河下稍，境内有21条河流，这些水源不仅为水稻的生产提供丰沛的水资源，而且由于这些河流的发源地及流经的城市大多远离污染，这为优质大米的品质提供了有利的条件。肥沃的土壤、充沛的日照、合适的温度、洁净的水源，造就了盘锦大米的品质。

而盘锦人不屈不挠、战天斗地、百折不回、勇于创新、不断进取的精神，则是"百年造就一稻"的关键。

正如孙晓谦先生在《盘锦农民凭什么与世界说话》一文中所说："一百年间，盘锦农民从一锹锹翻地，一提斗一提斗提水开始，一年年观察，一岁岁试验，对盘锦地质水盐运动规律有了不断科学的认识和实践的把握。从选择适宜的低洼地种植水稻，到连片提水灌溉种植水稻，再到翻地、泡地、洗碱--水稻种植流程的推广；从旱直播，到水直播、到育苗移栽、再到育苗自由落体式抛栽等栽培方式的改变；从湿润育苗，到油纸育苗，到塑料薄膜保温育苗，再到隔离层育苗、旱育苗、软盘旱育苗等不断增加科技含量的育苗方式的演进，盘锦农民成功地适应了本地水盐运动规律，形成了一整套科学先进的优质高产水稻种植技术。并且成功地将这一整套科学先进的优质高产水稻种植技术普及到了盘锦农民的每家每户。"盘锦的水稻由开始的亩产50公斤到如今的650公斤，由粗放型生产，到如今的集约化发展，盘锦水稻种植，开创了稻田养鱼，稻田养蟹的生态循环水稻种植方法，成功种植了富硒稻等特种优质水稻。盘锦优质水稻生产已经进入了量化、标准化、精细化的发展阶段。

百年来，盘锦人在与大自然的搏击中、在与外敌的斗争中所形成的"不屈不挠的抗暴抗灾品质、永不停止的创新品质、包容豪爽的学习品性"是"百年成一稻"的关键。"百多年来，在盘锦地方发生的各种战争，给盘锦人民的生产、生活制造了太多的苦难，盘锦的发展被反复打断，发展成果不断被人为破坏甚至被摧毁。但这一切并没有使盘锦人屈服、丧胆。战争的洗礼，深刻地锻炼了盘锦人民，使盘锦人民在暴力面前，表现出了大无畏的英勇气魄。" （孙晓谦先生《盘锦农民凭什么与世界说话》）

他们打响中国民间抗日的第一枪，他们取得东北抗日第一次辉煌的胜利，他们建立东北第一个抗日根据地，他们绑架英国人质造成轰动世界的效应......这种不畏强暴、不怕牺牲，敢于斗争的品质使盘锦农民在大自然的灾难面前同样表现得不屈不挠、坚韧不拔。

历史上，盘锦是一个自然灾害频发的城市，百年来，水灾、风灾、震灾频繁发生， "盘锦人民在与自然灾害搏战的过程中，涵养出了鲜明的拼搏精神和坚韧不拔的意志品质，表现出背水一战，置之死地而后生的性格特征和处变不惊，始终充满希望的积极心态。盘锦农民这些宝贵的精神内涵和性格品质，是支撑其在战争、灾害、蛮荒的多重挤压下，生存发展的文化力量，并且为盘锦在新的历史时期的发展提供了不竭的精神动力和智慧源泉。所以一部盘锦垦殖史，也是一部盘锦农民抗灾史。频繁发生的自然灾害给盘锦带来了灾难、造成了巨大的损失和生产生活困难，延缓了盘锦经济、社会发展进步的速度。但盘锦人民百折不挠，屡灾屡建，越做越强，越做越好。"（孙晓谦语）

"百年成一稻"。如今，盘锦香稻香四海，我们有理由相信，借助这次稻米博览会的东风，盘锦的香稻会很快香飘世界的每个角落，盘锦的大米会给更多人的生活带来福祉。

2007-8-21