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牛肉干ＫＳ世界杯

[楼主] 作者:风清纳兰发表时间:2006/06/15 01:23

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牛肉干ＫＳ世界杯

　　　　　　　　　文／纳兰

　　不知怎么，最近很喜欢写一些非常生活化的文字，而且也超喜欢读这类文字。梅子的写食日记，成了我的最爱。昨晚在当当网购书，一口气选了好几本这类书籍，看来自己的写作视角将有所转移。
　　昨天下午，按梅子的食谱，做了牛肉干，果然好吃，比买的好嚼多了，而且可以按自己喜爱的口味来调味，我多多的放了花菽、辣菽和孜然，又麻又辣，味道棒极了，吃着极过瘾，一向悭于表扬的老公吃了也说不错。可在我买来牛肉，说要做牛肉干时，老公根本不信牛肉干也能自己做。哈，其实，不做不知道，真是太简单太小菜了。两斤牛肉分几次烤完，也就一小盆。
　　躺在自家的纱发上，得意洋洋地吃着自制的牛肉干，喝着冰啤，美滋滋地看着足球世界杯，用屏幕上活力四射健美异常的帅哥们养眼，惬意的只想叹气。当然，如果，如果有咱自己的球队参赛，能可着劲尽了兴的摇旗呐喊助威，那就完美无缺了。
　　但无论如何，三年一次的足球世界杯，总能给人们惊喜和刺激，让平淡的日子激情起来。
　　牛肉干当晚就被消灭了一大半，看来要是熬到世界杯结束，还得多多地制作一些。不过会了不难，举手之劳，小菜了。
　　但有一点需要考虑到，马常吃夜食，是肯定要长膘的，到时别怪纳兰。
　　下面把梅子做牛肉干的文章照贴在下面，供有意制作牛肉干就着世界杯下咽的朋友们参考。
　　
　　好吃的微波炉版孜然牛肉干
　　
　　作者 : 梅子
　　
　　　　做法:
　　
　　买没有肥肉没有筋的牛肉，清洗一下，切成几大块，放到冷水锅里，加几片洋葱和若干料酒，大火煮开小火煮到用筷子戳透拔出的时候没有血水，关火。把牛肉块取出，放到盘子里，晾凉以后，顺着肉的纹路切片。牛肉干要比较筋道才好吃，所以要顺着切。盆里放生抽、盐、糖、五香粉、蒜茸辣酱、孜然粉，还有干的红辣椒碎、干的辣椒粉，搅拌在一起，觉得颜色不够深，最后还又加了点老抽。把牛肉片拌好，就可以去做别的事情了，一直腌到你想起来。这么说，是想说明，时间的长短不是很重要，不过，也不能太短了，怕不能入味，我想至少也要20分钟吧，我这次是1个多小时以后才开始做的。
　　
　　下面，重要的工作来了——开始烤。不想用烤箱，因为时间上拿不准，估计老是要开开关关的看，估计就很有可能会烫到手，所以就用微波炉做试验。
　　
　　放了一满盘子，大概10几片吧，先转3分钟，看看，好像还不错，用筷子逐片翻面，再转3分钟，唔，很不错……试验成功！
　　
　　提醒: 上面的数字仅做参考，因为各家的微波炉功率不同，盘子大小不同，牛肉片切的厚薄也不同，所以最好自己先试验一下。另外，我家的微波炉据说是750W的功率。另外，调料的问题，依据个人喜好随便放吧。