人们常常以茶为媒，三五个人小坐一处，泡上一泡，互通信息。有的在店的门边，有的在巷子弄堂，大多时候是一帮闲人，家长里短，传闻掌故，海阔天空，无所不聊。他们通常有茶就行，茶好茶坏并不太认真，喝的是茶汤，泡的是闲时。

　　许多爱泡茶的人，都不太愿意谈茶的好坏。茶的价格从几毛到几万，价格贵的茶，未必人人都说好。除了作生意的要炫耀自己，泡茶的人总是让客人自己评价茶好茶坏。通常客人喝茶，不对味口则浅尝就止，道声“谢茶”就走。如果遇上连泡几壶都不肯罢休，主人就会说，那就是茶缘了。有了茶缘了，还有什么不好说的呢，真的是它乡遇故知，好客是主人甚至会留你过宿，帮你办些你很棘手的事情。末了，客人决义要走的时候，主人会像对待近邻好友一样嘱咐你，有闲时来泡茶呵！

　　有茶缘的人常把时茶来泡闲。每当新茶上市，买它二两，抽个空闲，泡上一壶，细嚼慢咽，将一切烦恼抛在脑后，聚精会神地品尝小杯里的茶汤：茶汤里仿佛浓缩了人生快乐的精华。

　　其实，能得到一个纯粹爱泡茶的人发出“闲时来泡茶”的邀请，是件很惬意的事。应邀的人有空闲的时间，来到爱泡茶的人那边，喝茶聊天，打发闲愁。偶尔还会遇上别的有闲之士，一块聊天，获益非浅，众人皆乐。

　　若遇上话不投机之人，也用不着扫主人面子与人争执，只要起身离去，来去自由，没人强留，好客的主人照例送出“有闲时，再来泡茶”的告别话，化解刚才的不快和尴尬。让人听了，心里热乎乎的。

　　尽管许多爱泡茶的人看上去仙风道骨，显得一副老谋深算的样子，但一个纯粹爱泡茶的人是不会有太多居心的人。因为，何时何地，是否空闲，泡什么茶，全由客人决定。来的都是客，只求一泡，泡它个上下五千年，泡它个世间冷暖，泡他个舒心畅意，这样的人清澈纯粹，茶汤一样，喝喝茶，能有什么不良的居心？

　　有些爱泡茶的人比较讲究茶、水、火、器、趣等泡茶的方式。比如用卫生洁净的水和茶具，不让手的汗渍触摸，尽量控制水温以免水滚过头失去水中富含的活性成分，冲泡之前让客人看茶质，泡的过程中掌握茶汤的色泽每杯基本一致，不使人有先浓后淡的感觉。这样的讲究之下，泡茶人就很容易创造出一个泡茶的特殊氛围：心境平和、精神集中、气氛融洽。

　　谈天说地道古论今从来都是闲聊的主题，加上茶作为佐料之后，聊得更有兴头，也更有理智，所以很少有人会在喝茶时争吵。如果有位泡得一手好茶的人在旁，不断地把一杯杯茶斟满递上，润滑着涌来的思潮，千古文思脱口而出的事也未必无人做过。有时话题聊尽无话可说，在茶水的提神作用下，飞快的念头会把人带入思想的深处，去省悟自己，提炼情操，历史上，茶水里泡出来的文化不胜枚举。

　　茶是一种常绿灌木，其叶可制成饮料。通常人们讲喝茶，是指饮用茶叶泡制出来的茶汤。喝茶的意义在于，能参与这种饮料的泡制过程。有意思的是，不同的人泡出的茶，味道还不一样。这就使泡茶过程在陆羽著《茶经》后的一千多年里,五花八门,变化多端。在相对规范的泡茶仪式下，演绎着不同的茶汤，这就是茶艺。观赏茶艺表演，参与茶艺演绎，传播茶的文化，这个过程也就是入门，也就是结了茶缘。

　　闲时常泡茶，而且常泡时茶的人，无意中泡掉的闲时里，透过茶的质量，感受到当今年成的好坏：茶树是新是旧；茶叶是否饱满；制茶是否精细；选茶是否严格；采茶人是男是女；手法老练与稚嫩；茶的香韵；水的甘甜。这一切都会在纯朴的茶汤中显现出来。

　　闽西南、潮汕、台湾等地区的人爱喝乌龙茶。乌龙茶色泽乌黑，形状窄长，滚水冲泡下茶叶象乌黑的游龙，翻腾于茶水中，或吞云吐露，或龙潜深渊，其汤色深重，品味浓郁。福建安溪人在制作乌龙茶的过程中，发现利用大片厚叶搓团进行半发酵，制出的茶，色泽铁青，茶叶头露出，茶叶身和末梢卷成一团，形似披着斗蓬的坐莲观音，味极清香隽永，久泡仍有余甘。铁观音茶的问世，使当时的儒释道三大门派，在阐述本派教义与茶道的关系时，找到了观音观自在这一让各派都能接受的共同理念，三大门派的观点推波助澜，使铁观音茶在茶道中名声隆起。

　　就像茶道在继承与创新的冲突中嬗变一样，台湾商人研制出人参乌龙茶，使大批喝不起和喝不到极品乌龙或铁观音的人，能够通过一定的消费，过一把喝茶那特有的茶香扑面、回甘长久的瘾头。从茶道规则出发，你不便评价它的好坏，你只能说茶缘。能在一起喝茶是缘，能同喝一种茶是缘，已知的未知的全部都是缘。也许太多的数字茶王让人眩目，但有些数字茶确实不错；只是有些数字茶过去不错，现在的味道找不着过去的感觉罢了。

　　春节将至，各地茶市旺销，一些茶叶店铺出现供不应求的景观。什么乌龙黄旦铁观音，龙井毛峰女儿环，花茶绿茶人参茶，统统卖光，好让一批商家眼热。于是，大大小小玩弄数字游戏的商家，借茶文化复苏的东风，炮制出大批连他们自己都说不清的数字式茶王来，以其昏昏，使人昭昭。

　　人们常说的观音，观相，观自在，是指人能通过观察事物，获得体会，对照自己，升华为理性认识，作为自身的行为准则。泡茶是朴素自然的，尽管泡制过程很花功夫，像是制作一道精美菜肴，但它营造的氛围给人以美的感受。从某种意义上说，追求泡茶朴素美的境界，就是观察体会修炼的过程。其修炼的结果往往使人品性不俗，独具慧眼。在别人看来很平常的茶叶，茶道精深的人，就能发掘出茶的真善美，用特殊的手法泡制出一杯充满人间温馨的茶水。

　　茶的学问太大了，天南地北的白茶黑茶，世界各地的红茶花茶，不同品种的各种极品，茶师们通过看、闻、品、辨，居然知道茶水里的茶采自何时何地何品种、制茶几十道工艺中哪一道与常规不同。比起古代茶道，现在多数闲时来泡茶的人其实是时茶泡闲，或是闲茶泡时，好像远去的茶道时空里残留下一块文明的碎片。

　　闲置的茶叶泡上一泡，招待客人，总比用白开水更热情些，与其说泡的是不起眼的闲茶,不如说用闲茶打发光阴，更显主人纯朴待人、热情好客的本色。比起闲茶泡时，时茶泡闲可谓更上一个档次。他们把握时机，配置好茶，隆重待客，让客人流连忘返。品的是上乘佳茗，泡的是闲情逸致，怎不叫人频频应约？家乡的“闲时来泡茶”，真爽！

　　泡时也罢，泡闲也罢，泡的是淡泊名利的韵致，追求的是日常事务的美感，营造的是一派祥和的氛围。如果偶然有人发出“闲时来泡茶”的邀请，你不妨找一个闲时，去泡它一泡如何？