品茗小札

                          文/纳兰

    这阵子，酷爱喝茶的我，好上了茶书。逛书店时撞见了，就顺手买回来，不经意间便积了一堆。
    枕边摆站一摞茶书，无论睡得多晚，都要翻看几眼。读得齿颊生香，陶醉于心，方枕着一缕茶香入睡。
    茶书有：茶文化，茶诗词，古代茶书集成，茶经，茶缘，当代茶话。看着看着便心生旖想，想抽时间也编几本电子版茶书，放在网上，供爱茶的朋友们欣赏。
    茶书中压轴的，就是这部两卷本的线装《茶经》。
    其实，那天在书店中看到它时，家中早已有了陆羽的《茶经》和陆廷灿的《续茶经》。但这部茶经装祯得美仑美奂，古香古色，拿在手中就是种享受。这世上一切都能放开，惟有对书的贪心无可救药。虽然价格不匪，我还是毫不犹豫的捧回了家中。
    从此，这部茶经就加入了我的枕边书中，只要手头没有急着读的书，入睡前总会依在枕上捧着茶经翻看两页。
    也总是随手翻开，打开哪页是哪页，有时是茶具，有时是泡茶的水，有时是泡茶的方法，有时是茶树，有时是茶的产地，有时是茶诗，有时是茶论。当然，总是与茶有关的文字。
    其实，茶圣陆羽的《茶经》只有短短的数千言。但非常的浓缩，文字不多，内容却很广，可谓包罗万象（指在茶的领域）。从  到  ，应有尽有。只数行就能让人咀嚼半天，还余味悠长。虽然是一部茶的专论，却诗意盎然，文学造诣极深。我当散文来读呢。有山常是名山，有水总是名水，有树都是名树。虽不见茶，却茶味飘香，令你醉了又醉。
    这个冬天，最喜泡杯清茶放置手边，坐在西窗前那把摇椅上，捧本古人的茶书，乐在其中。虽身居西部都市的中心地带，却似远离城市的喧嚣，超逸于烟火人生之外，和古代的文人雅士一起在深山林间泉上静心品茗。
    我国古代的名人雅士对茶的推崇和热爱可谓到了极至，竟有“穷《春秋》，演《河图》，不如载茗一车”一说。那份痴迷，令人心折。
    明代的夏树芳在《茶董》里写道：“陶渊明曰：不为无益之事，何以悦有涯人生。余谓茗碗之事足当之。”甚以为然。
    古代的名人隐士中嗜茶之人非常多，留下很多写茶的佳作。最知名的有陆羽的《茶经》，卢仝的《七碗茶》，还有欧阳修的《煎茶赋》以及茶诗茶词。欧阳修喝了茶飘飘欲仙，便吟《水调歌头》：两腋清风起，我欲上蓬莱。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。家喻户晓的李白、杜甫、苏轼、陆游、柳宗元等人都有茶诗茶词茶话流传下来。
    一个人竟然能因为善于烹茶而流芳千古，实是茶茗佳话，嗜茶人的骄傲，这个人就是陆羽。
    人皆有癖，说到陆羽当然是茶癖了。可古人偏不叫茶癖，而曰甘草癖，令人莞尔。
    看古人的茶书，总是满心的羡慕。古人不但对茶颇有研究，而且锦心锈口，文章如行云流水，文采飞扬。让后人读来心驰神往、余香满口。
    说中国是茶的故乡，一点没错。从唐代茶圣陆羽起始，中国人对茶的研究就拉开了帷幕，而在这之前就开始了喝茶的历史。
    烹茶品茗是古代文人雅士最醉心的一件赏心乐事。
    光是那些茶叶茶具的名字，还有那泉水的名字就让人赏心悦目，沁香满怀。充满了诗情画意，令人无限的向往。清风已然在两腋下习习而过，涤人肚肠，而春意盎然了。
    古人真叫浪漫。扇叫团风，茶壶叫注春，茶勺叫分盈，竹茶匙叫撩云，茶杯叫啜香，扫地的条帚竟然叫归洁。只是些茶具的名称已令人惊艳。
    对古人说的喝茶三要素水、火、茶来说，最难达到要求的就是水了。火次之，茶最易。有钱就买得到好茶，有闲就有逸致点火，惟好水最难求。
    古人所推崇的泡茶的好水，居于城市的我们几不可得，好水上选为山水，也即泉水，无处可寻，次选江水，就是近在身畔也喝不得了，早被污染得成了毒水了。再次者井水，亦不可得，井在城市早就成了历史。我们所能选择的也就是古书中所未提及的自来水和机制的所谓矿泉水、纯净水。
    一说西部无名泉，可用黄河水泡茶，谓黄河之水天上来，可与惠泉相提，未有定论。当然，是指古时的黄河水，现在的黄河被污染的早已无法饮用，更惶论泡茶。
    至于说到煎水的火，古人说的炭火早就淘汰，大多家庭用来泡茶的水都是热水机中直接接的。方便是非常的方便，只是没有了古人烹茶的意味。可补救的是，古人亦说，泡茶的水，可以用有焰的火来煎。呵，那我们就可差强人意的用现代化的天燃气了。古人说煎水最忌带烟的火，从这一点来说，用天燃气来烧水应该是首选的了。这当属阿Ｑ的说法，不能较真。
    话虽如此，为图方便我多是从热水器中直接接水沏茶。对现代人来说，方便是最为重要的。再好的东西，一繁复了，只能忍痛割爱。现代人早已失却了点火烹茶的闲情逸致了。
    苏东坡云：吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。而我除了茶，还喜读书。尤喜一边饮茶一边翻读茶书。茶味由口润到心。
    苏东坡又云：论功可以疗百疾，轻身久服胜胡麻。深以为然，因为爱喝茶，自己一直都很健康，很少生病。自小就有胃病，按说不宜饮茶，可我却不但没有戒掉茶，反而从小饮到大，硬是饮茶饮得胃病不治自愈了。
    宋斐汶在《茶述》中说：茶起于东晋，盛于今朝，其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。参百品而不混，越众饮而独高。烹之鼎水，和以虎形，人人服之，永永不厌。得之则安，不得则病。更是对茶推崇备至，大有仙草之意。
    古人云：独饮得茶神，两三人饮得茶趣，七八人乃施茶耳。那么我最喜也最常独饮，该能体味茶的神韵了。
    罗高君《茶解》中的一段话：“山堂独坐，手烹香茗，至水火相战，俨听松萝。倾泻入瓯，云光缥缈，一段幽趣，故难与俗人言。”被我视为饮茶的至高境界，最得我心。
    古人饮茶，境界早已超出室内，在山林涛间飘逸，在泉畔石上萦绕，在天地之间品味着一脉茶香。
    真想，真想把天下的名茶，品个遍。今生之愿当是，读尽世上好书，品尽天下佳茗！

[情感四十][纳兰文集]