中国卫生部常务副部长高强今天破了他三十年不吃鸡肉的“禁忌”——午餐在卫生部机关食堂他要了一份“红烧鸡腿”，并在电视台记者的摄象镜头前摆出姿势，实实在在吃下一大块鸡肉。他不无调侃地说“我今天为预防禽流感做出了‘重大牺牲’”。
之所以说做出了“牺牲”，是这位河北籍的部长已经有三十年没吃鸡肉了。他认真地告诉记者：“不仅鸡，鸭、鹅、鸽子等所有禽类的肉他都不吃”。原因是他的“夫人生肖属鸡，自从结婚后，就再也不吃鸡了”。
今天破例“表演”吃鸡，主要是想告诉人们，“经过严格检验检疫禽蛋类产品，加工煮熟后是非常安全的，完全可以放心食用。”
高强透露，世界动物卫生组织最近公布的一条重要信息也明确，加热烹调后的禽蛋食品不会传播禽流感病毒。“现在我们的健康教育不够，民众对禽流感的认识不清楚；有些说法和做法不科学，造成了误解和不必要的紧张”。
为此，高强希望媒体帮助卫生部“做好有关禽流感的科学知识普及，让民众了解禽流感的传播途径，明白哪些渠道可能传播，哪些不会传播，掌握预防方法，增强自我防范意识”。
他建议，请有关专家把科学正确的观念和方法及时介绍给大众，以消除人们对禽蛋食品不必要的疑虑。
针对目前出现的某些心理忧虑，中国卫生部已采取了一系列措施：推出新修订的《人禽流感诊疗方案(试行)》、《人禽流感疫情预防控制技术指南(试行)》、《禽流感密切接触者判定标准和处理原则》、《禽流感职业暴露人员防护指导原则》、《人禽流感疫情监测实施方案》、《禽流感消毒技术方案》、《人禽流感流行病学调查方案》等一系列技术性指导文件，提供给临床诊疗和医务人员培训时使用。
高强指出：要继续加强卫生检疫，严防人禽流感疫情传入；严格按照食品卫生法进行食品卫生监督，保证食品卫生质量；在市场销售的食品需标有明显标志，便于消费者选择，同时加强科普宣传，使民众掌握科学防范知识。
有三百人就餐的卫生部食堂，今天供应的菜谱有三种禽蛋菜：红烧鸡腿、香菇炖鸡块和炒鸡蛋，不少就餐者纷纷捧场，不到十二点半，三种菜几近售罄。与高强同桌就餐的卫生部副部长马晓伟、佘静、办公厅副主任姚小曦也都要了鸡腿和炒蛋。办公厅副主任毛群安称，“我们就是要用实际行动为群众解疑释惑”。 |
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